商品情報
ブラストチラー/ショックフリーザー
KQXF-012SFLV2
アツアツの調理品の粗熱取りや急速冷却・凍結をするために
自然冷却では湯気と一緒に逃げてしまっていたうまみ・香り・水分を閉じ込め、おいしさをキープ。これまで粗熱取 りや冷却・凍結にかかっていた時間を大幅に短縮。加熱後すぐに冷却・凍結することで危険温度帯（10℃〜60℃） をすばやく通過し、菌の増殖を予防します。
| 型式 | 間口（㎜） | 奥行（㎜） | 高さ（㎜） | 電源 |
消費電力 |
|---|---|---|---|---|---|
| KQXF-012SFLV2(ホテルパン縦差しタイプ) | 840 | 880(932) | 1882 | 3φ200V | 1.765/1.875 |
| KQXF-012SFSV2(ホテルパン横差しタイプ) | 770 | 880(932) | 1882 | 3φ200V | 1.765/1.875 |
| KQXC-012SFLV2(ホテルパン縦差しタイプ・自動洗浄機能付) | 840 | 880(932) | 2062 | 3φ200V | 1.785/1.895 |
| KQXF-020SFKS(ホテルパン横差しタイプ) | 1290 | 960(1061) | 2250 | 3φ200V | 冷凍機による |
| KQXF-020SFKL(ホテルパン縦差しタイプ) | 1120 | 960(1061) | 2210 | 3φ200V | 冷凍機による |
| KQXC-020SFKS(ホテルパン横差しタイプ・自動洗浄機能付) | 1560 | 940 | 2250 | 3φ200V | 冷凍機による |
| KQXC-020SFKL(ホテルパン縦差しタイプ・自動洗浄機能付) | 1390 | 1061 | 2210 | 3φ200V | 冷凍機による |
| KQXF-024SFKS | 1290 | 1080(1201) | 1775 | 3φ200V | 冷凍機による |