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アボカドとひじきのサラダ
印刷する材料15人前 2/3穴あきホテルパン
アボカド | 540g |
ひじき(乾燥) | 30g |
【塩豆腐】
絹ごし豆腐 | 300g |
塩 | 5g |
【マヨネーズソース】
マヨネーズ | 75g |
マスタード | 15g |
りんご酢 | 15g |
塩 | 1g |
こしょう | 0.5g |
ベビーリーフ | お好みで |
![](/product/recipe/images/t-a.jpg)
塩豆腐の調理手順
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豆腐の両面に塩を振ります。
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キッチンペーパーで包み、ザルにのせてラップをかけます。
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冷蔵庫で24時間保管します。
![](/product/recipe/images/2338ff61e39dbbd69a9bd5a91368506eafcd3c2f.jpg)
アボカドとひじきのサラダの調理手順
下準備
○ひじきは戻します。
○アボカドは1㎝角に切ります。
○塩豆腐は1㎝角に切ります。
○【マヨネーズソース】は合わせます。
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穴あきホテルパンにひじきを並べます。
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Aスチームモード・98℃・6分加熱調理します。
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ブラストチラー等で冷却します。
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ボールに3・アボカド・塩豆腐・【マヨネーズソース】を入れ、混ぜ合わせます。
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お好みでベビーリーフと共に盛り付けます。