穴あきホテルパンに生地用のかぼちゃを並べ、Aスチームモード・98℃・15分で加熱調理します。

別の穴あきホテルパンに具材用のかぼちゃを並べ、Bスチームモード・98℃・8分加熱調理します。※調理手順1と同時に調理可能です。

フードプロセッサーに1・上白糖・ココナッツミルク・全卵を順番に入れ、その都度よく攪拌します。※かぼちゃが温かいうちに攪拌します。

3をシノワ等で濾し、レーズン・シナモン・ラム酒を加えて混ぜ合わせます。

ココットに具材用かぼちゃ・かぼちゃの種を等分に入れ、4を等分に流し入れます。

穴あきホテルパンに並べ、マルチシート等で蓋をして、Cスチームモード・85℃・20分加熱調理します。

温かいうちにメープルシロップを適量かけます。