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揚げない大学芋(園児向け)
印刷する材料30人前(1人前2本) 1/1 バスケットパン
さつま芋(皮付) | 600g |
サラダ油 | 15g |
<A> | |
上白糖 | 120g |
みりん | 40g |
水 | 60g |
サラダ油 | 8g |
酢 | 4g |
黒ごま | 5g |
![](/product/recipe/images/t-20200109114702.jpg)
揚げない大学芋の調理手順
下準備
○さつま芋は皮付のまま太めの拍子木切り(1個10g)にし、水にさらして水気を切ります。
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鍋に<A>を入れ、飴状の手前まで煮詰めます。※煮詰め過ぎないように注意します。
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さつま芋にサラダ油を絡めます。
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バスケットパンに並べます。
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Aコンビモード170℃・99%・13 分加熱調理します。
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ボールに1・4・黒ごまを入れ、絡めます。