塩を振り15分程置きます。

汁気を取ります。

【幽庵地】に浸け込み、3時間程冷蔵庫に入れます。

焼き網をのせたノンスティックアルミパンに汁気を取った鰆を並べます。

Aコンビモード・180℃・100％・5分、Bオーブンモード・200℃・3分加熱調理します。

お好みで菊花かぶを添えます。