ネギにサラダ油（適量）を絡めて2/3ノンスティックホテルパン（65㎜）に入れます。

コンビモード・150℃・湿度100％・3分加熱調理します。

椎茸、焼き豆腐は割り下を絡めてホテルパンに並べます。しらたきは割り下を30g程絡めてホテルパンに並べます。

割り下を含ませたリードペーパーを食材の上に載せます。

コンビモード・温度150℃・湿度100％・15分加熱調理します。

2/3ノンスティックホテルパンに割り下を絡めた牛肉を広げます。

コンビモード・温度150℃・湿度100％・1分～加熱調理します。牛肉にさっと火が通ったところで取り出します。

手順４の食材を寄せて空いたスペースに牛肉を入れて割り下を含ませたリードペーパーを載せます。

コンビモード・温度150℃・湿度100％・5分加熱調理します。

器に盛り付け、温泉卵を添えます。