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ゆで卵

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材料30人前　1/1穴あきホテルパン

卵（Lサイズ） 30個

調理設定

Aスチーム 温度 98℃ 湿度 - 時間 15分

使用機器

  •

    マルチクッカー

ゆで卵の調理手順

下準備

〇卵は室温に戻します。

  1. 穴あきホテルパンに卵を並べます。

  2. Aスチームモード・98℃・15分加熱調理します。

  3. ブラストチラー等で冷却します。

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