山菜おこわ
印刷する材料15人前 1/1ホテルパン（65ｍｍ）・蓋
| もち米 | 1200g |
| 山菜ミックス(水煮) | 400g |
| にんじん | 100g |
| 油揚げ | 60g |
| 干ししいたけ | 40g |
【調味液】
| 出汁 | 1030g |
| 薄口醤油 | 60g |
| 酒 | 60g |
| 塩 | 4g |
調理設定
| Aスチーム | 温度 130℃ | 湿度 - | 時間 30分 |
使用機器
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マルチクッカー
山菜おこわの調理手順
下準備
○もち米は加熱直前に洗い、ザルにあげて水気をよく切ります。
○にんじんは3cmの千切り、油揚げは半分にして5mm幅に切ります。
○干ししいたけは戻し、薄切りにします。
○【調味液】は合わせます。
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ホテルパンに食材・【調味液】を入れ、蓋をします。※均一に浸漬・加熱調理する為、米は平らにしましょう。
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Aスチームモード・130℃・30分加熱調理します。
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混ぜ合わせ、5分蒸らします。
POINT
均一に浸漬・調理する為、もち米は平らにしてください。
