豚肉はタコ糸で縛り形を整えて、塩・こしょうを振ります。

フライパンにオリーブオイルを引き、豚肉の表面を焼きます。

焼き網をのせたノンスティックアルミパンに並べ、中心温度計をさします。

Aオーブンモード・110℃・芯温75℃加熱調理します。

【ハニーマスタードソース】をかけます。