ブルーベリーマフィン
印刷する材料14人前 1/1ベーカリー焼物天板・マフィンカップ(Φ65㎜×H45㎜)
無塩バター | 180g |
グラニュー糖 | 140g |
全卵 | 125g |
薄力粉 | 350g |
ベーキングパウダー | 9g |
塩 | 3g |
牛乳 | 260g |
ブルーベリー(冷凍) | 250g |
ブルーベリーマフィンの調理手順
下準備
〇材料は室温に戻します。
〇薄力粉・ベーキングパウダー・塩は合わせてふるいます。
〇ブルーベリーは解凍し、汁気を取ります。
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ボールにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状にします。
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グラニュー糖を加え、白くふんわりするまで混ぜ合わせます。
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全卵を数回に分けて加え、その都度混ぜ合わせます。
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粉類の半量・牛乳の半量を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。
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残りの粉類・牛乳を加え、つやが出るまで混ぜ合わせます。
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ブルーベリーを加え、手早く混ぜ合わせ、カップに約90gずつ入れます。
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ベーカリー焼物天板に並べます。
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Aオーブンモード・180℃・20分(ファン減速)焼成します。