鶏肉のサテ（インドネシア風串焼き）
印刷する材料竹串（20cm）20本分 1/1ノンスティックアルミパン・焼き網
| 鶏もも肉 | 800ｇ |
【調味液】
| 濃口醤油 | 35ｇ |
| おろしにんにく | 6ｇ |
| おろししょうが | 6ｇ |
| 玉ねぎ | 50ｇ |
| ターメリック | 1.5ｇ |
| コリアンダー | 1.5ｇ |
| タマリンド | 15ｇ |
| パームシュガー | 25ｇ |
| 水 | 25ｇ |
| 塩 | 2.5ｇ |
| サラダ油 | 15ｇ |
【ピーナッツソース】
| ピーナッツペースト | 50ｇ |
| チリペッパー | 1ｇ |
| 水 | 20ｇ |
| 濃口醤油 | 15ｇ |
【トッピング】
| フライドオニオン | 適量 |
調理設定
| Aコンビ | 温度 190℃ | 湿度 30％ | 時間 8分 |
使用機器
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マルチクッカー
鶏肉のサテの調理手順
下準備
○鶏肉は1個10g程に切ります。
○玉ねぎはみじん切りにします。
○タマリンドは種を外して刻みます。
○パームシュガーは水に煮溶かします。
○【調味液】は合わせます。
○【ピーナツソース】の材料はよく混ぜ合わせます。
○竹串は水に浸します。
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ボールに鶏肉・【調味液】を入れ、1時間程浸け込みます。
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1を4個ずつ竹串にさします。
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焼き網を乗せたノンスティックアルミパンに鶏肉を並べます。
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アルミホイルと水に浸したキッチンペーパーを重ね、アルミホイルが外側になるように竹串の持ち手を挟みます。
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Aコンビモード・190℃・30%・8分加熱調理します。
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ピーナツソースをかけ、フライドオニオンを散らします。
