最高の焼き上がりに風味をプラス
いぶし銀＋は、食材に対して最高の焼き上がりを
実現する高性能グリラーです。
ふっくらジューシーに焼き上がる理由は
長い年月をかけて開発された
専用のカーボンヒーターと
食材に風味をプラスする備長風味による
「いぶしサイクル」にあります。
他には無い、北沢産業だけの特別なグリラーを
是非お試しください。
|商品|
カーボンヒーターの性能
備長炭と同様の焼き上がりを
最速の立ち上がりで
調理可能温度までわずか5秒
炭のロスが生まれず待機時間も短いため、ランニングコストの軽減が望める高性能な専用カーボンヒーターです。
また炭火と同じ波長のため焼き上がりもふっくらジューシーに。
風味をつける
最高の焼き上がりに風味をつける
オプションの備長風味による
「いぶしサイクル」（特許出願中）により
炭火で調理していないにも関わらず
炭の風味を食材につけることができます。
炭以外にも、わら、松葉、桜などの
風味をつけることができます。
― 備長風味とは ―
天然木炭を特殊加工した素材で、食材に炭の風味をつけることができます。
繰り返し使用も可能。
食材からの油脂が備長風味に落下し、風味を含んだ煙となって立ち上がり、食材に付着する独自の焼きシステム「いぶしサイクル」を実現します。
いぶし銀＋で肉を焼く
焼き鳥はもちろん
牛、豚、羊など幅広く
炭火を使わずに、焼き上がりも風味も
まるで備長炭を使用したような上質な仕上がり。
肉のうまみを最大限に引き出すことができる、
他には無い特別なグリラーです。
いぶし銀＋で魚介を焼く
目指すは炉端焼きの再現。
醤油漬けや干物も
遠赤外線を多く発生させる
専用のカーボンヒーターだからこそ
理想的な焼き上がりが可能になります。
また、炭以外では
わらの風味をつけるカツオのたたきなども
いぶし銀＋にお任せください。
いぶし銀＋で野菜を焼く
最適な遠赤外線で、
野菜の美味しさを引き出します
ナス、椎茸、ネギ、とうもろこしにじゃがいも。
いぶし銀＋では、
野菜ももちろんおいしく焼き上がります。